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今日靓汤 粉葛凉粉草煲猪踭
2014-11-26 22:48:28
粉葛凉粉草煲猪踭 关键词:清热 润燥 下火 生津 广东民间猪肉入汤常用猪踭,即是猪腿上的肌肉。猪踭入汤除了香滑外还润香肥腴,因而适宜与所谓瘦物的食材搭配,被煲得甘香酥烂、肥而不腻。粉葛、凉粉草等不仅有清热、下火、凉血、生津之功,且为特别的瘦物,...
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高明山水“靓” 瓜菜生得“正”
2014-11-26 22:47:10
随着社会的发展,市民对日常生活中吃的方面要求越来越高,而近年来食品安全问题层出不穷,从苏丹红、孔雀石绿到三聚氰胺等,人们都是谈食色变,从而百般寻求自然生态下的安全食品。 10月17日高明区在世纪广场举办的房博会旅游饮食专区,高明荷城新庄村果场展...
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韭菜粟米炒培根 风味独特味道诱人
2014-11-26 22:46:14
韭菜粟米炒培根 培根实际上就是烟肉,咸香中带有其独特的烟熏味道是烟肉的特点,喜欢或不喜欢它都是因为这种烟熏味。培根富含磷、钾、钠等元素,有健脾开胃、祛寒消食的食效,这次推荐以韭菜配搭粟米粒和培根共冶一炉。韭菜富含膳食纤维,粟米富含维生素,与...
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桃仁旋覆花鸡汤 滋补气血活血化瘀
2014-11-26 22:45:01
桃仁旋覆花鸡汤 关键词:滋补气血 活血化瘀 气候转换、季节交替时,最易发生心脑血管疾...
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为什么均安鱼饼特别有名
2014-11-26 22:42:30
鱼饼是顺德一道传统菜式,为何均安鱼饼特别有名?原来,煎鱼饼是均安人创制的。 据《顺德均安志》介绍,均安鱼饼始于清代光绪年间。清代同治年间,均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大,创制了煎鱼饼。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青,...
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考验厨艺的美味 干炒牛河
2014-11-26 22:40:39
干炒牛河 将芽菜掐去尾部;韭黄切成段状,待用。 牛肉用豉油和糖腌10分钟,捞上生粉。 用手把黏起来的河粉逐一分开,抓匀。 烧热炒锅(不必放油),锅子热时倒入芝麻,慢慢将其炒成金黄色,倒出碗里铺平摊凉。再次烧热炒锅,倒入适量油,待油热后将牛肉片逐...
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考验厨艺的美味 干炒牛河
2014-11-26 22:40:39
干炒牛河 将芽菜掐去尾部;韭黄切成段状,待用。 牛肉用豉油和糖腌10分钟,捞上生粉。 用手把黏起来的河粉逐一分开,抓匀。 烧热炒锅(不必放油),锅子热时倒入芝麻,慢慢将其炒成金黄色,倒出碗里铺平摊凉。再次烧热炒锅,倒入适量油,待油热后将牛肉片逐...
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考验厨艺的美味 干炒牛河
2014-11-26 22:40:39
干炒牛河 将芽菜掐去尾部;韭黄切成段状,待用。 牛肉用豉油和糖腌10分钟,捞上生粉。 用手把黏起来的河粉逐一分开,抓匀。 烧热炒锅(不必放油),锅子热时倒入芝麻,慢慢将其炒成金黄色,倒出碗里铺平摊凉。再次烧热炒锅,倒入适量油,待油热后将牛肉片逐...
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不长胖的台式甜点:酸奶替黄油
2014-11-26 22:38:52
在佛山创意产业园洋人街的一角新开了一间台式甜点铺享厨烘焙,店家是来自宝岛台湾的小乖妈,小乖妈在加拿大求学时考取营养师资质。所以她创办的享厨烘焙甜点店也打上了营养健康美食的招牌。享厨烘焙最拿手的是制作各种面包和蛋糕,其中又以基本的戚风蛋糕为...
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省内中秋出游 探寻当地最地道美食
2014-11-26 22:37:12
粤北品嚼风干香腊味 中秋去处:连州地下河-龙潭古镇 美味中秋:连州星子镇的豆沙饼远近闻名,豆沙饼分土豆沙和玫瑰豆沙两种。还有连州水晶梨、连州白茶、连州茶油、丰阳牛肉干、连州溪黄草、瑶土猪、连州沙坊粉、连州腌菜也不可不试。城东出产有以粉甜著称的...
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